不建议打磨成浆或糊糊
粗粮的“灵魂”，在于“粗”。
同一种粮食，研磨得越小，加热后的糊化程度越高，与淀粉酶接触的面积也就越大，就更容易被消化，GI（血糖指数）也会随之升高。
很多豆浆机、破壁机可以把食物打磨得非常精细，虽然好喝，但不利于控糖。
图源：杭州日报
打粉前后血糖指数 (GI) 对比
（GI＜55为低，55-70为中，＞70为高）
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这么说，早餐不能喝豆浆了？
如果是黄豆、黑豆做的豆浆，问题不大，因为它们是优质蛋白类食物，不属于粗粮主食。
顺便附上常见的粗粮——
- 常见杂粮：藜麦、荞麦、燕麦、青稞、玉米、黑米、小米、高粱米、糙米、薏米。
- 常见杂豆：绿豆、赤小豆、豌豆、鹰嘴豆、小扁豆、芸豆、蚕豆。
重点推荐3位优秀控糖选手：燕麦、青稞、苦荞麦。
说到这儿
考考你们，哪个是麦苗？
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对了朋友们
早餐一般你们吃什么？
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我们吃 苦 油条啊雷总
信息来源：健康日历