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把“炎症”吃回去!研究发现:这些食物都有抗炎属性!

稿件来源: 发布时间:2024-11-28 11:50:24

想要“抗炎”,饮食是日常生活中的一个重要部分。研究证实,这些食物都有抗炎属性!一日三餐照着吃,把吃出来的“炎症”吃回去!

 

图源:健康时报

 

研究证实:

这些食物都有抗炎属性!

 

1. 全谷物

 

2024年9月,首都医科大学的研究团队在《氧化还原生物学》上发表的一项研究显示,仅通过用全谷物替代日常主食,无需其他干预措施,短短6周内就能有效降低全身炎症水平。

 

2. 西红柿

 

2023年,南昌大学食品学院在《营养素》上发表的研究指出,番茄中的类胡萝卜素能够预防癌症、代谢性疾病、心血管疾病等多种慢性炎症性疾病。其中,叶黄素、番茄红素和番茄提取物通过激活Nrf2信号通路发挥抗氧化作用,通过抑制NF-κB信号通路发挥抗炎作用。②

 

3. 核桃

 

2020年,发表在《美国心脏病学会杂志(JACC)》上的一项涉及708名参与者的研究发现,核桃可以作为对抗有害炎症标志物的有力“武器”。与不吃核桃的人相比,经常食用(每天吃30-60克)核桃可以显著降低6种炎症标志物,从而可以降低患心脏病的风险和胆固醇水平。③

 

 

4. 大豆和豆制品

 

2024年5月,《营养素》杂志发表的一篇研究指出,豆类丰富的饮食可以显著降低高敏C反应蛋白(hs-CRP)、白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)。这些生物标志物的降低可能有助于减少慢性炎症和氧化应激,从而对预防和管理慢性疾病产生积极影响。④

 

5. 鱼类

 

2022年,发表在《食品化学》上的一篇文章指出,鱼富含ω-3脂肪酸、维生素D和B2。ω-3脂肪酸的存在通过改善鱼的抗氧化和抗炎特性来提高鱼的健康益处。⑤

 

6. 蘑菇

 

2024年10月,华中农业大学的研究人员在《食品化学》期刊上发表的一篇研究显示,麦角硫因具有抗衰老作用,它可以改善衰老引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能,从而改善认知功能。

 

麦角硫因是一种含硫氨基酸,具有强大的抗氧化性,人体无法自行产生麦角硫因,因此必须通过食物摄入来满足生理需求。麦角硫因主要存在于蘑菇、动物组织和某些谷物中。⑥

 

日常多吃这些食物,

可以给身体抗炎!

 

据专家介绍,多吃这些食物,可以给身体“消消炎”。⑦

 

1. 蔬菜类

 

菠菜等各种深绿叶蔬菜;胡萝卜、西红柿、紫洋葱、海带等深色蔬菜;特别是十字花科蔬菜西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、大白菜、菜花等。

 

2. 水果类

 

猕猴桃、桃杏李、橘子、柚子、樱桃、小番茄等。特别推荐浆果类水果,比如树莓、蓝莓、草莓等。

 

3. 全谷物和杂豆类

 

全谷物包含粗加工的糙米、燕麦米、黑米、杂粮面等和淀粉豆类,比如红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆等。

 

4. 香辛料类

 

中式烹调常用香辛料葱姜蒜、肉桂、八角黑胡椒等具有很强的抗氧化、抗炎作用,其他的香辛料如姜黄、迷迭香等西餐烹饪使用较多。绿茶,富含茶多酚等抗氧化物质,也是抗炎效果一流。

来源:健康时报