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十一假期来了!学会吃大餐的两个小技巧,减轻血管、肠道负担

稿件来源: 发布时间:2024-09-30 16:04:01

大餐中午吃,调整进程顺序

 

大餐尽量放在中午,这样你还有一整个下午和晚上的时间来消耗掉。

 

在等菜的时候还可以先喝一杯水占占肚子,清肠道的同时又增加饱腹感。

 

进餐的时候,还可以按照“先菜-再肉-后主食”的顺序来吃。

 

这样不但能减少热量的摄入,餐后血糖上升也较为平缓,对于控制血糖、血脂都有帮助。

 

技巧二

油多的食物先涮涮,细嚼慢咽

 

吃重油重盐的菜系,比如川菜、湘菜等,可以先用一碗开水涮一涮,去去油。虽然味道淡了一点,但是热量也少了。

此外,细嚼慢咽很重要,因为我们的血糖值大概从进餐15分钟后开始显著上升,到20-30分钟达到峰值,然后大脑才会反馈“我吃饱了”的信号给肠胃。

 

如果吃太快,大脑就会来不及反馈这个信号,容易吃多吃撑。

 

建议大家一口饭嚼15-20次,若是老年人,每口饭菜最好咀嚼25次以上。

3个大餐好“伴侣”

护血管、养肠胃

 

不过,这些小技巧可能说得容易做得难,当遇到火锅、烧烤时,我们还是容易把它们忘光光,这时就需要适当补充某些食物,来调理一下。

 

1.

“吃火锅”时来杯酸奶

 

吃火锅一般时间长,食物温度高,特别是麻辣火锅对胃肠的刺激大,又油腻,容易损伤胃肠道黏膜。

 

而酸奶作为益生菌的发酵产物,里面含有大量的乳酸菌,可以推动肠道蠕动,促进肠道菌群的平衡,从而形成生物屏障,保护消化系统的健康。

不过,这里说的酸奶,可不是看起来像酸奶的酸奶饮料。

 

酸奶的配料表越简单越好,生牛乳一定要排在第一位,其次是发酵菌。营养成分表中的蛋白质含量最低也要超过2.3克/100克,脂肪含量最低要超过2.5克/100克。

 

2.

“煎烤类”配新鲜蔬菜吃

 

煎烤类食物容易产生苯并芘等致癌物。

 

用新鲜蔬菜裹着烤肉吃,或用紫甘蓝、西兰花、菜花等拌个凉菜搭配着吃,能够帮助预防便秘,有助于身体内毒素、致癌物质的排出,防止其被吸收进入血液,在一定程度上可以保护胃肠

 

3.

“油腻后”来杯茶

 

山楂茶
做法:山楂5克、白术3克、神曲1克、花茶3克,用250毫升热水冲泡。

 

山楂消食健胃、行气散瘀;白术益气健脾;神曲健胃消食;花茶能促进肠胃蠕动。此茶不仅饱腹后可以消食,平时没事也能喝,帮助健脾胃。

 

红茶

 

红茶属于全发酵茶,其性味甘温,可养人体阳气,增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻,涮火锅时搭配一杯甘香的红茶可大大减轻胃肠负担。

 

如果火锅口味偏辣,一杯柠檬红茶也是不错的选择,既解辣,又解腻。

 

大麦茶

 

大麦茶和红茶类似,也是性味甘温的茶,喝大麦茶能开胃、助消化、去油腻,有防治三高的功效,涮火锅时喝上一杯大麦茶十分解腻,还可以给爱美人士分担一些肥胖的烦恼。

 

绿茶

 

体热的朋友,如平时怕热、喜欢喝冷饮、容易上火、体质壮实之人,涮火锅大快朵颐时,更推荐搭配绿茶。

来源:养生中国综合自北京卫视我是大医生官微、中国中医药报